Teh oolong
Umumnya diproduksi dari tanaman teh yang
tumbuh di daerah semi tropis. Prosesnya sama seperti teh hitam, namun proses
fermentasinya hanya sebagian (lebih singkat sekitar 30-70% dan perubahan
berlangsung setengah sempurna sehingga masih mengandung sebagian tanin dan
beberapa senyawa turunannya) sehingga warna dan aromanya di antara teh hitam
dan teh hijau.
No comments