Metode Most Probable Number (MPN)

Read Also

Berbeda dengan metode cawan dimana digunakan medium padat (agar), dalam metode MPN digunakan medium cair di dalam tabung reaksi, dimana perhitungan dilakukan berdasarkan jumlah tabung yang positif, yaitu yang ditumbuhi oleh mikroba setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu. Pengamatan tabung yang positif dapat dilihat dengan mengamati timbulnya kekeruhan atau terbentuknya gas di dalam tabung Durham untuk mikroba pembentuk gas. Contoh: suatu bahan pangan dilakukan pengenceran secara desimal, dari masing-masing pengenceran dimasukkan 1 ml ke dalam tabung yang berisi Lactosa Broth dan tabung Durham. Untuk setiap pengenceran digunakan tiga seri tabung. Setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu, dilihat tabung yang positif, yaitu tabung yang ditumbuhi mikroba yang dapat ditandai dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. Mis.

-          pada pengenceran 10^-2 ketiga tabung menghasilkan pertumbuhan positif,

-          pada pengenceran 10^-3 dua tabung positif

-          pada pengenceran 10^-4 satu tabung positif

-          pada pengenceran 10^-5 tidak ada tabung positif.

Jadi kombinasi tabung yang positif menjadi 3, 2, 1, 0, dan jika diambil 3 pengenceran yang pertama kombinasinya adalah 3, 2, 1. setelah dicocokkan dengan tabel MPN, hasilnya sebagai berikut:

Kombinasi= 3 – 2 – 1

Nilai MPN dari Tabel MPN 3 seri = 1.50

MPN mikroba = Nilai MPN x 1/pengenceran tabung yang ditengah

                           = 1.50 x 1/10^-3

                           = 1.5 x 10³