Gingseng (Panax ginseng C.A. Meyer )
BUDIDAYA GINSENG
Ginseng berasal dari bahasa Cina, yaitu sehinseng / jen-shen / ren-shen yang artinya “tumbuhan manusia”. Hal ini disebabkan kemiripan bentuk akarnya dengan tubuh manusia. Semula tanaman ginseng hanya dianggap tumbuhan liar atau gulma. Pada 15 abad yang lalu saat Kaisar Wen berkuasa di Cina, ginseng sudah tercatat dalam buku kuno Kuang-wu Hsing chi. Saat itu di Desa Lu-an (saat ini masuk wilayah Propinsi Shanxi, dengan ibukota Taiyuan, dan memiliki luas wilayah 157.100 km2), saat penduduk membabat tumbuhan liar yang dianggap mengganggu lalulintas pejalan kaki. Ternyata akarnya memiliki bentuk unik yaitu menyerupai orang dengan dua tangan dan dua kaki. Sejak itulah muncul istilah gin-seng, berasal dari kata dalam Bahasa Cina jen-shen atau ren-shen (tubuh manusia). Ginseng dalam bahasa Latin atau Sainstifik adalah Panax yang artinya "mengobati segala penyakit". Ginseng berasal dari famili Araliaceae dan mempunyai hubungan yang erat dengan famili Panacea. Tanaman ginseng biasanya terdapat di China, Amerika Utara, Korea, dan Jepang.
Ginseng sangat terkenal sebagai obat di kalangan masyarakat Cina dan Korea sejak 5000 tahun yang lalu dan telah membudaya sampai saat ini. Ginseng dipercaya selama berabad–abad untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan penyakit.
PERTUMBUHAN GINSENG
Ginseng merupakan tumbuhan berumur panjang karena mampu bertahan hidup sampai ratusan tahun. Ginseng liar biasanya tumbuh melimpah di hutan–hutan, pergunungan yang gelap, dan daerah yang memiliki iklim 4 musim yang berbeda. Ginseng tumbuh di bawah naungan pohon-pohon lain dan menghindari sinar mahatari secara langsung karena ginseng akan hidup merana jika tumbuh di tempat terbuka. Ginseng juga memerlukan curah hujan yang cukup dengan fluktuasi siang dan malam yang besar. Lahan yang sesuai untuk ginseng adalah lempung berpasir.
Pertumbuhan ginseng sangatlah lambat. Pada umur 5 tahun, tanaman baru mulai bercabang dan berbatang dua karena cabang itu muncul langsung dari tanah. Pada saat itu tanaman belum berbunga. Setelah berumur 10 tahun dan bercabang empat barulah ada satu cabang khusus yang ditumbuhi bunga. Ginseng akan berbunga pada setiap musim bunga. Sebatang ginseng yang matang akan mempunyai 5 daun di tangkainya. Tiga daun berukuran besar dan dua lagi berukuran kecil. Kuntum bunga ginseng berwarna kelabu dan akan menjadi gugusan buah yang berwarna merah tua pada penghujung musim panas. Bunganya berukuran kecil seperti biji kemiri.
Bentuk akarnya seperti tubuh manusia. Akarnya bercabang dan panjang. Kulitnya kuning dan putih di bagian dalam. Panjangnya bervariasi dari beberapa centimeter(pada tanaman yang berumur beberapa tahun) sampai 30 cm (pada tanaman 10 tahun ke atas). Akarnya berbau pahit dan manis. Sari akar ginseng mengandung panaksosida (sejenis glikosida saponin).
JENIS –JENIS GINSENG
Ginseng terdiri atas 2 jenis variasi yang asli, yaitu Panax ginseng dan Panax quinquefolius. Panax ginseng juga dikenal sebagai ginseng Asiatic, China, atau Korea. Panax quinquefolius juga dikenal sebagai ginseng Amerika. Di samping itu, terdapat juga ginseng lain yang dikenal sebagai Panax notoginseng, Panax pseudoginseng, Panax japonica, Panax trifolius, Panax stipuleanatus, dan Panax vietnamensis. Semua ginseng yang asli mempunyai nama genus Panax dalam bahasa Latin (Saintifik). Banyak variasi tumbuhan yang sama dengan ginseng, tetapi bukan ginseng asli. Semua itu ada yang berkaitan dengan ginseng tetapi kebanyakan tidak memiliki hubungan langsung dengan ginseng asli. Di antaranya ialah Eleutheroeoccus senticosis (ginseng Serbian) yang memiliki hubungan dengan ginseng asli, tetapi bahan kimianya berlainan. Pfaffia paniculata (ginseng Brazilian,Suma, atau Amerika Selatan) tidak berkaitan dengan ginseng asli dan tidak memiliki bahan kimia yang sama. Di samping itu, ginseng Korea yang sama asalnya dengan ginseng China adalah Panax ginseng. Kedua-duanya berasal dari Manchuria yaitu China Utara dan Korea Utara. Panax ginseng berwarna merah karena ginseng tersebut telah diproses dengan cara-cara rahasia oleh pencari ginseng dengan tujuan mengeringkannya. Menurut kepercayaan orang Cina tentang prinsip Yin Yang, fungsi Panax ginseng dalam fisiologi tubuh manusia adalah untuk menghangatkan suhu tubuh. Ginseng Jepang mirip dengan ginseng Cina dari segi batangnya, tetapi berbeda dari segi akarnya. Akar Panax japonica lebih mirip dengan akar bambu. Rasanya juga lebih pahit dan murah harganya serta lebih banyak dipakai sebagai obat batuk dan antidemam. Buah ginseng juga banyak dimanfaatkan sebagai obat. Kandungan ginsenosida lebih banyak terkandung di dalam buahnya dibanding dengan yang berada di dalam akarnya
Panax quinquefolium (ginseng Amerika) mengandungi panaquilin. Ukuran tingginya adalah 10-20 inci. Akarnya bercabang samar seperti kaki dan tangan manusia. Selain itu, rasanya agak pahit pada permulaan dan manis kemudian. Di Amerika, ekstra akarnya dipakai sebagai adaptogen. Nilai pengobatan ginseng Amerika lebih tinggi daripada Panax ginseng karena kandungan ginsenosidanya lebih tinggi. Akan tetapi terdapat setengah jenis ginsenosida yang terkandung di Panax ginseng dan tidak terdapat di ginseng Amerika.KANDUNGAN GINSENG
Kandungan kimia yang terdapat dalam ginseng adalah saponin dan glikosida. Glikosida pada akar ginseng dikenal sebagai ginsenosida. Selain itu, akar ginseng juga mengandung 16jenis ginsenosida seperti minyak atsiri, panasena, resih, musilago, asam panax, fitosterol, hormon, vitamin B, kabohidrat, dan selulosa. Pada tahun 1960-an, sejenis tanaman yang dikenal sebagai “terpenidol glycisides” telah ditemukan oleh pengkaji-pengkaji Moscow dan Tokyo. Eksperimen telah dilakukan terhadap tikus dan hasilnya diperoleh energi/tenaga baru di dalam tubuh tikus. Ternyata pada tanaman tersebut terdapat molekul gula dan molekul terpenoid yang merupakan sejenis hormon tumbuhan yang serupa dengan hormon haiwan. Kemudian “terpenidol glycisides” diganti namanya ginsenosida. Yang menjadikan ginseng terkenal sebagai “obat segala penyakit” adalah khasiat yang diberikan oleh ginsenosida
PEMROSESAN GINSENG
Ginseng dapat diproses dengan berbagai cara. Akar ginseng yang digali dari dalam tanah dinamakan watery ginseng (su-sam). Su-sam diproses menjadi akar ginseng putih (pac-sam), akar ginseng kuning (hwang-sam), dan akar ginseng merah (hong-sam). Akar ginseng putih diperoleh dengan cara mengupas su-sam dengan pisau yang dibuat daripada bambu. Setelah dibersihkan, akar dikeringkan di bawah sinar matahari. Jika cuaca tidak mendukung, maka akar tersebut harus dikeringkan di atas api (arang) atau dalam oven. Ginseng kuning diperoleh dengan cara mengupas atau mengukus su-sam lalu dikeringkan. Sementara ginseng merah dibuat dengan mengstimkan su-sam selama 3-4 jam, lalu meletakkannya di ruang kering dan dipanaskan di bawah sinar matahari. Dengan proses stim yang benar, ginseng dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa kehilangan khasiatnya. Ginseng putih berwarna sedikit putih kekuningan sementara ginseng merah berwarna bening dan coklat kemerahan.Kandungan kimia terutama unsur ginsenosida dan saponin keduanya berbeda.
KHASIAT DAN KEGUNAAN GINSENG
Ginseng berguna untuk menjaga ketahanan mental dan fisik manusia. Ginseng banyak digunakan oleh masyarakat Cina, Korea, Jepang, Eropa, Rusia, dan Amerika Serikat sebagai obat awet muda, stimulan, dan penyegar. Ginseng juga dipercaya oleh masyarakat Cina dari segi pengobatan tradisional bahwa semakin tua ginseng tersebut maka semakin tinggi khasiat ginseng tersebut dan sudah pasti lebih mahal harganya.
Di Korea, ginseng lebih dikenal sebagai obat untuk menjaga kesehatan, mencegah timbulnya penyakit, memperbaiki kesehatan secara umum, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hampir setiap hari mereka meluangkan waktunya untuk meminum teh ginseng.
Secara umum, khasiat ginseng adalah sebagai berikut.
a) Menguatkan tubuh dan menyimpan energy
b) Menguatkan fungsi jantung dan limpa
c) Menawarkan racun
d) Mengobati penyakit diabetes
e) Mencegah masuknya penyakit melalui organ pernafasan
f) Merangsang pembentukan darah dan memperbaiki sistem sirkulasi
g) Menggiatkan sistem pencernaan dan membantu menjalankan fungsinya dengan baik
h) Menghilangkan stress
i) Meningkatkan ketahanan dalam melawan penyakit
j) Mengobati kanker
k) Menambahkan keharmonian rumahtangga
l) Memperlambat proses penuaan
Memang tidak dapat dipungkiri bahwa ginseng memainkan peran yang penting dalam pengobatan tradisional Cina untuk mencegah penyakit dan memelihara kesehatan badan. Oleh karena itu, sejak dulu ginseng telah digunakan sebagai obat dalam kehidupan sehari-hari pada masyarakat Cina dan Korea. Semakin tua umur ginseng maka semakin bernilai ginseng tersebut dalam mengobati penyakit serta khasiatnya lebih tinggi. Berdasarkan mitos, ginseng digunakan untuk memperpanjang usia karena ginseng dapat memperlambat proses penuaan. Mereka berpikir bahwa orang yang mengonsumsi ginseng maka usianya pun akan panjang seperti halnya usia ginseng itu sendiri.
Seiring dengan perkembangan zaman, ginseng telah diusahakan dalam berbagai bentuk produk untuk dipasarkan ke luar negeri. Pada umumnya produk dikemas dalam bentuk tablet, teh, dan madu. Saat ini ginseng telah diolah dalam berbagai produk makanan agar penampilannya lebih menarik para konsumen.
Cara Budidaya Tanaman Ginseng
Membudidayakan ginseng kelihatannya memanglah sulit, namun hal itu ternyata tidak benar adanya selagi kita mengetahui bagaimanakah cara yang benar, berikut ini adalah panduan mengenai cara membudidayakan tanaman ginseng yang benar.
Syarat pertumbuhan
- lahan terbuka. Tanah gembur, kandungan bahan organik tinggi.
- Keasaman (pH) tanah 5,5 – 7,2.
- Curah hujan 1000 – 2500 mm/th.
- Suhu berkisar 20ºC – 33ºC.
- Kelembaban 70% – 90%.
- Ketinggian tempat berkisar 0 – 1.600 dpl.
Pengolahan lahan
1. Siapkan Natural GLIO (10 kemasan /ha) dicampur pupuk kandang matang (2550kg/kemasan). Simpan dalam karung terbuka selama 1-2 minggu.
2. Tebarkan dolomite / kapur pertanian (2-4 ton/ha) pada lahan yang masih terbuka paling lambat 2 minggu sebelum tanam.
3. Luku dan garu segera setelah dolomit disebarkan. Diamkan sekitar 1 minggu.
4. Buat bedengan membujur arah timur-barat, lebar bedengan 100-120 cm, tinggi 40-60 cm. Jarak antar bedengan 40-50 cm. Diamkan sekitar 1 minggu.
5. Buat parit mengelilingi lahan lebar 40-50 cm, kedalaman 50-60 cm.
6. Setelah 1 minggu, gemburkan permukaan bedengan secukupnya.
7. Tebarkan hasil campuran Natural GLIO dan pupuk kandang merata pada permukaan tanah.
8. Tambahkan pupuk kandang matang 20-40 ton/ha merata pada permukaan bedengan. Jika tidak ada pupuk kandang, penggunaan POP SUPERNASA, POC NASA dan HORMONIK dapat menggantikannya.
9. Siapkan larutan induk POP SUPERNASA (1 botol/3 liter air), aduk hingga larut. Dosis POP SUPERNASA 5 botol/ha jika pakai pupuk kandang sesuai dosis anjuran atau 10 botol/ha jika tidak pakai pupuk kandang. Dari larutan induk POP SUPERNASA 3000 cc atau 3 liter, diambil 200 – 300 cc dicampur dengan 0,25 kg NPK majemuk lalu dilarutkan atau diencerkan dalam 50 liter air.
10. Dari hasil 50 liter tersebut siramkan pada permukaan bedengan, caranya pakai gembor 10 liter / ± 8 m panjang bedengan. Atau 200 – 300 cc/lubang tanam.
11. Tebarkan hasil campuran Natural GLIO dan pupuk kandang merata di permukaan bedengan. Atau dalam setiap lubang tanam.
Pembibitan dan penanaman tanaman gingseng
1. pakai bibit dari setek batang.
2. harus induk tanaman sehat, tidak terindikasi gejala serangan hama dan penyakit, umur tidak terlalu muda dan terlalu tua, segar dan tidak layu, warna cerah/mengkilap.
3. Bibit hasil setek disimpan di tempat lembab selama 2 – 4 hari seblum digunakan.
4. Sebelum tanam, pangkal bibit dipotong miring ± 45º.
5. Pangkal bibit direndam 20-30 menit dalam larutan POC NASA (1-2 ttp) + HORMONIK (0,5-1 ttp) + 1-2 sendok makan Natural GLIO per 10 liter air.
6. Bibit dikeringanginkan ± 1-2 jam.
7. Penanaman dilakukan sore hari, jarak tanam 50 x 60 cm atau 60 x 70 cm.
Penyiraman tanaman
Pemberian air tidak berlebihan ataupun kekurangan. Usia 0 – 21 hst (hari setelah tanam) disiram tiap hari secukupnya. Sejak usia ±100 hst penyiraman dikurangi atau dihentikan.
Penyulaman tanaman
Jika diperlukan, hingga 15 hst.
Pemupukan
Pengocoran larutan pupuk : NPK majemuk 0,25 kg + 50 liter air. Berikan 200-300 cc/lubang tanam setiap 2 minggu sekali hingga usia 100 hst.
Penyemprotan pupuk lewat daun dilakukan 1 minggu sekali hingga 100 hst, pakai 3 – 5 tutup POC NASA + 1-2 tutup HORMONIK dalam tangki 14 atau 17 liter.
Penyiangan, pendangiran dan pembumbunan tanaman
Dilakukan bersamaan setiap 2 minggu sekali terutama pada usia 14 – 65 hst.
Perempelan tanaman
Pada 20 hst disisakan 2-3 batang utama. Perempelan selanjutnya adalah perempelan tunas ketiak daun setiap 2 minggu sekali hingga usia 65 hst.
Panen tanaman
Tanaman gingseng dalam proses panen membutuhkan 4-5 bulan. Banyak ciri2 tanaman gingseng yang siap untuk dipanen, antara lain sebagai berikut:
· Batang semula hijau menjadi merah.
· Daun menguning dan rintok.
· Berbunga mulai mengeuarkan biji.
· Bila diambil sudah mulai besar dengan diameter lebih dari 1 cm.
Ada beberapa tips yang harus dilakukan dalam pemanenan tanaman gingseng. sebagai berikut:
· Pemanenan pada pagi hari saat kondisi hari cerah, daun tidak berembun lagi, tanah kering.
· Umbi dipanen sekaligus dengan menggunakan garpu tanah untuk menggemburkan permukaan tanah.
· Sebelum umbi dicabut pangkal batang tanaman dipangkas dan dipisahkan dari batang serta daunnya. Pencabutan umbi harus dilakukan hati-hati, jangan sampai umbinya putus dan tertinggal dalam tanah. Umbi yang telah dicabut dibersihkan.
No comments