Apa itu Pertanian Organik?

Read Also

Cara paling sederhana untuk mendefinisikan pertanian organik adalah bahwa itu adalah sistem yang bergantung pada pengelolaan ekosistem sebagai lawan penggunaan input pertanian eksternal dan kimia/buatan. Dengan kata lain, ini berfokus pada konsekuensi sosial dan lingkungan potensial dengan menghilangkan penggunaan input sintetis seperti pestisida dan pupuk kimia, breed dan benih yang dimodifikasi secara genetik, aditif, obat-obatan hewan, hormon pertumbuhan, iradiasi dan pengawet.

Dalam pertanian organik, ini diganti dengan ketaatan pengelolaan khusus lokasi yang melestarikan dan meningkatkan kesuburan tanah jangka panjang, kesehatan hewan dan tanaman, dan dalam mencegah hama dan penyakit.

“Pertanian organik adalah sistem manajemen produksi holistik yang mempromosikan dan meningkatkan kesehatan agroekosistem, termasuk keanekaragaman hayati, siklus biologis, dan aktivitas biologis tanah. Ini menekankan penggunaan praktik manajemen dalam preferensi untuk penggunaan input off-farm, dengan mempertimbangkan bahwa kondisi regional memerlukan sistem yang diadaptasi secara lokal.”

Ini dengan tegas menggarisbawahi kebutuhan untuk memanfaatkan praktik manajemen dengan sangat menyukai penggunaan metode agronomi, mekanis, dan biologis sambil mempertimbangkan sistem yang dapat beradaptasi secara lokal daripada menggunakan bahan sintetis. Pertanian organik telah terbukti ramah lingkungan, terutama karena beberapa keuntungannya seperti yang diuraikan di bawah ini.

Kelebihan Pertanian Organik

Konservasi tanah

Berbagai praktik pembangunan tanah yaitu tumpang sari, pupuk organik, rotasi tanaman, tanaman penutup tanah, pengolahan tanah minimum, dan asosiasi simbiosis merupakan dasar dalam pertanian organik. Praktik-praktik ini meningkatkan flora dan fauna tanah, memperbaiki struktur dan formasi tanah, dan menciptakan sistem tanah yang lebih stabil.

Dengan demikian, ini meningkatkan siklus energi dan nutrisi dan kemampuan tanah menahan air, dan nutrisi diperkuat. Ini melayani non-penggunaan pupuk mineral dan praktek juga membantu dalam pengelolaan erosi tanah. Akibatnya, paparan tanah terhadap kekuatan erosi berkurang dan keanekaragaman hayati tanah serta produktivitas ditingkatkan. Dan, karena semua input berasal dari sumber daya terbarukan yang berasal dari pertanian; kesehatan dan kualitas tanah selalu optimal.

Peningkatan Kualitas Udara dan pencegahan Perubahan Iklim

Pertanian organik membatasi ketergantungan pada penggunaan energi tak terbarukan dengan mengurangi kebutuhan agrokimia, yang biasanya menuntut bahan bakar fosil dalam jumlah besar untuk diproduksi. Dengan demikian, pertanian organik membantu mengurangi pemanasan global dan efek gas rumah kaca dengan mengurangi penggunaan bahan bakar fosil.

Juga, dengan pengurangan penggunaan bahan bakar fosil, itu berarti kualitas udara meningkat karena gas berbahaya yang dilepaskan ke atmosfer selama produksi bahan kimia pertanian sama-sama dikurangi. Sebagian besar teknik pengelolaan pertanian organik termasuk penggunaan tanaman penutup tanah, rotasi tanaman, dan pengolahan tanah minimum antara lain juga meningkatkan penyerapan karbon dalam tanah.

Semakin banyak karbon organik yang ditahan di dalam tanah dan semakin berkurangnya ketergantungan pada penggunaan energi tak terbarukan, semakin besar kemungkinan mitigasi pertanian untuk pencegahan perubahan iklim.

Kelestarian Lingkungan dalam jangka panjang

Langkah-langkah dan praktik yang diamati dalam pertanian organik semuanya dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan memastikan lingkungan yang berkelanjutan. Pertanian organik secara terpusat bertujuan untuk menghasilkan makanan sambil meletakkan keseimbangan ekologis untuk menghindari masalah hama dan kesuburan tanah. Oleh karena itu, praktik-praktik tersebut mempertimbangkan dampak jangka panjang dari intervensi pertanian terhadap agroekosistem yang berkontribusi pada kelestarian lingkungan.

Pelestarian air

Di banyak lokasi produksi pertanian, pencemaran sumber air terbuka yang berdekatan dan sistem air tanah dengan pupuk kimia, pestisida, dan logam beracun merupakan masalah besar. Karena penggunaan input ini sangat dilarang dalam pertanian organik, mereka diganti dengan pupuk organik seperti pupuk hijau, kompos dan kotoran hewan, metode pengendalian hama/penyakit biologis, perbaikan struktur tanah, dan penggunaan keanekaragaman hayati yang lebih besar serta infiltrasi air.

Sistem organik yang dikelola dengan baik dengan teknik kontrol nutrisi yang ditingkatkan menghadirkan pengurangan risiko pencemaran air tanah dan sumber air terbuka di sekitarnya. Pertanian organik karenanya dapat didorong di daerah-daerah di mana polusi air pertanian merupakan masalah utama.

Perlindungan Keanekaragaman Hayati

Pertanian organik adalah promotor dan penjaga keanekaragaman hayati nomor satu di semua tingkatan di seluruh dunia. Pada tingkat spesies, beragam hewan dan tumbuhan memodifikasi dan bertindak berdasarkan siklus nutrisi dan energi untuk mencapai efisiensi maksimum dalam produksi pertanian. Pada tingkat gen, breed dan benih yang beradaptasi dengan baik dan tradisional lebih diinginkan karena ketahanannya yang lebih baik terhadap penyakit dan kemampuan beradaptasi terhadap tekanan iklim.

Pada tingkat ekosistem, perlindungan kawasan alami di dalam dan di sekitar ladang organik dan tidak menggunakan input kimia membentuk habitat yang berkelanjutan bagi satwa liar. Juga pemeliharaan praktik organik mengurangi erosi keanekaragaman hayati pertanian dan menciptakan kondisi kesehatan yang lebih baik dari kumpulan gen.

Praktek-praktek tersebut juga menyediakan tempat berlindung yang berkelanjutan, makanan, dan kondisi lingkungan yang sesuai sehingga menarik lebih banyak spesies ke area organik termasuk flora dan fauna liar yang menguntungkan pengaturan ekologi dengan memainkan relung yang berbeda.

Stabilitas ekologi

Pertanian organik memainkan peran ganda dalam mempromosikan stabilitas ekologi dengan menawarkan berbagai layanan ekologi. Beberapa layanan ekologis termasuk stabilisasi tanah, penyerapan karbon, predasi, mempromosikan habitat yang berkelanjutan, siklus nutrisi, daur ulang limbah, pelestarian air, dan pembentukan dan pengkondisian tanah.

Selain itu, pertanian organik mendorong sistem pertanian yang tidak menimbulkan polusi dan mengurangi biaya tersembunyi pertanian terhadap lingkungan sehubungan dengan degradasi sumber daya alam. Secara keseluruhan, hasil pertanian organik dalam sumber daya alam bermanfaat bagi hubungan antara agroekosistem dan pengaturan ekologi yang penting untuk konservasi alam dan produksi pertanian, yang menghasilkan stabilitas ekologis.

Menawarkan tindakan pencegahan terhadap transgenik

Potensi dampak transgenik bagi kesehatan manusia dan lingkungan belum sepenuhnya dipahami, yang menjamin perlunya sistem pertanian untuk mengambil tindakan pencegahan yang besar terhadap penggunaan transgenik. Untuk alasan ini, keanekaragaman hayati alami lebih disukai. Dalam hal ini, pertanian organik memimpin dalam memastikan bahwa produk pertanian bebas dari transgenik karena penggunaannya sangat dilarang selama tahap produksi, pemrosesan, atau penanganan makanan organik. Pertanian organik karenanya memberikan jaminan bahwa produknya benar-benar bebas dari transgenik yang dianggap memiliki konsekuensi kesehatan dan lingkungan jangka panjang yang serius.

Peningkatan kesehatan manusia

Karena makanan organik tidak diproduksi atau diproses dengan menggunakan pestisida kimia atau pupuk kimia, makanan tersebut tidak mengandung unsur bahan kimia beracun dan mungkin tidak mempengaruhi kesehatan manusia dengan cara yang berbahaya. Penggunaan teknik alami seperti pupuk hijau, penggembalaan padang rumput, dan rotasi tanaman mendorong kehidupan yang lebih aman dan sehat.

Misalnya, E. Coli merupakan sumber perhatian yang besar, terutama untuk ternak (sapi) yang diproduksi secara non-organik dengan 0157:H7 sebagai strain virulen yang paling berpengalaman. Dalam kebanyakan kasus, manusia yang terinfeksi E. Coli terungkap telah mendapatkan infeksi melalui daging yang terkontaminasi saat disembelih.

Bukti menunjukkan bahwa galur ganas seperti itu terbentuk di saluran pencernaan ternak yang sebagian besar diberi makan biji-bijian bertepung. Karena ternak organik kebanyakan diberi pakan rumput, jerami, dan pakan silase, hal ini selalu membatasi potensi paparan E. Coli.

 

Kontra Pertanian Organik

Selain memiliki banyak kelebihan, pertanian organik juga memiliki kekurangan. Berikut adalah beberapa kelemahan dari pertanian organik.

Produk yang diproduksi secara organik mahal

Produk organik bersertifikat dalam banyak kasus lebih ekspansif daripada produk non-organik konvensional. Alasan tingginya harga tersebut adalah karena pasokan makanan organik lebih sedikit dibandingkan dengan permintaan, biaya produksi makanan organik yang lebih tinggi, prosedur pemrosesan dan penanganan yang ketat, dan pemasaran serta rantai distribusinya yang relatif tidak efisien. Ini adalah salah satu tantangan terbesar pertanian organik, tetapi dengan skala ekonomi yang tepat dan inovasi teknologi, biaya produksi, pemrosesan, distribusi, dan pemasaran dapat dikurangi secara signifikan untuk mengatasi masalah tersebut.

Risiko paparan kontaminan biologis

Pertanian organik yang tidak dikelola dengan baik dikaitkan dengan paparan kontaminan biologis. Kotoran adalah salah satu sumber yang diuraikan terkait dengan kontaminasi mikro-biologis. Kotoran dikenal sebagai pembawa patogen manusia, tetapi jika tidak diolah dengan baik (dikomposkan), menjadi tidak aman sebagai bentuk pupuk organik.

Hasil dari tidak sepenuhnya mengolah kotoran sebelum digunakan adalah risiko terpapar patogen. Penanganan pasca panen yaitu pengemasan, pengolahan, dan penyimpanan merupakan tempat terjadinya pencemaran produk organik jika tidak dikelola dengan baik. Prosedur ketat harus diikuti untuk memastikan kualitas produk organik tidak terpengaruh.

Membuang-buang waktu

Pertanian organik membutuhkan banyak komitmen, kesabaran, dan perjuangan berat karena memerlukan banyak interaksi di dalam dan di sekitar pengaturan pertanian organik. Pertanian organik berfokus pada konsekuensi sosial dan lingkungan yang potensial dengan menghilangkan penggunaan input sintetis seperti pestisida dan pupuk kimia, breed dan benih yang dimodifikasi secara genetik, aditif, obat-obatan hewan, hormon pertumbuhan, iradiasi dan pengawet.

Ini diganti dengan ketaatan pengelolaan khusus lokasi yang melestarikan dan meningkatkan kesuburan tanah jangka panjang, kesehatan hewan dan tanaman, dan dalam mencegah hama dan penyakit yang sangat padat karya dan memakan waktu.