Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Memasukkan Wasabi dalam Diet Harian Anda

Read Also

Khasiat wasabi untuk kesehatan antara lain mencegah keracunan makanan, antiparasit secara alami, memeriksa kolesterol, mencegah gigi berlubang, membuat awet muda, bagus untuk sistem peredaran darah, mengekang hipertensi, mengatasi gangguan pernapasan, mengobati radang sendi, mengurangi risiko kanker, melawan flu, dan mendetoksifikasi tubuh.

Anda pernah mendengar wasabi adalah bumbu yang enak untuk sushi. Tetapi mereka memiliki kekuatan super dalam hal kulit, mulut, usus, dan banyak lagi. Penasaran apa yang membuat pasta pedas hijau begitu baik untuk Anda? Dalam artikel ini, kami menyoroti 13 manfaat kesehatan yang luar biasa yang ditawarkan wasabi.

Sebelum kita membahas alasan mengapa Anda harus menambahkan lebih banyak resep wasabi ke piring Anda, berikut adalah beberapa fakta wasabi yang menarik.

Sedikit tentang sejarah tanaman

Asli Jepang, wasabi sangat diperlukan dalam masakan Jepang dan pengobatan tradisional. Selama periode Jomon (sekitar 14.000 SM hingga 400 SM), wasabi dibatasi hanya untuk kelas penguasa di negara itu. Selama bertahun-tahun, itu membuat jalan keluar dari Istana dan Kastil, dan kemudian keluar dari Jepang dan menjadi bagian dari masakan global.

 

Wasabi bukan lobak

Wasabi milik keluarga Brassica, yang meliputi kubis, mustard, dan lobak. Jadi, kemungkinan besar wasabi yang ditemukan di supermarket sebenarnya adalah campuran sepupu wasabi – bukan Wasabi japonica asli. Wasabi 'palsu' terlalu pedas, pahit dan memiliki sensasi terbakar yang keras; sedangkan yang 'asli' halus dan halus.

 

Ini adalah makanan super

Satu ons (28 gram) wasabi mengandung 30,5 kalori dan 0,2 gram lemak. Diet rendah kalori dan lemak dapat membuat Anda tetap sehat. Anda akan mendapatkan 1,3 gram protein dalam satu ons wasabi yaitu 3% dari DV. Wasabi satu ons yang sama memberikan 9% DV serat makanan, yang penting untuk menjaga usus dan jantung tetap sehat.

Dalam hal mineral, wasabi mengandung kalsium, zat besi, mangan, magnesium, seng, fosfor, dan kalium yang semuanya diperlukan untuk diet seimbang. Ini juga merupakan pembangkit tenaga vitamin termasuk, Vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, dan folat. Plus, ia memiliki isothiocyanates tingkat tinggi - antioksidan yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Terbaik dari semua, ia memiliki nol kolesterol!

Informasi Nutrisi Wasabi

Secangkir wasabi mentah (130 g) mengandung sekitar:

Kalori: 142 (7% dari DV)

Karbohidrat: 30,6 g

Protein: 6,2 g

Lemak: 0,8 g

Serat: 10,1 g

Vitamin C: 5 mg (91% dari DV)

Mangan: 0,5 mg (25% DV)

Magnesium: 89,7 mg (22% DV)

Kalium: 738 mg (21% dari DV)

Vitamin B6: 0,4 mg (18% dari DV)

Kalsium: 166 mg (17% dari DV)

Seng: 2,1 mg (14% dari DV)

Tiamin: 0,2 mg (11% dari DV)

Fosfor: 104 mg (10% dari DV)

Tembaga: 0,2 mg (10% dari DV)

Riboflavin: 0,1 mg (9% dari DV)

Besi: 1,3 mg (7% dari DV)

Singkat cerita: Sertakan wasabi ke dalam diet Anda. Ini akan meningkatkan asupan nutrisi dan secara positif mempengaruhi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Manfaat Kesehatan yang Luar Biasa dari Wasabi

1. Wasabi Mencegah Keracunan Makanan

Lebih dari sekadar bumbu, wasabi digunakan untuk berbagai khasiat obatnya – kata The Honzo Waymo, kamus botani tertua di Jepang. Diyakini disusun pada tahun 918, ia memiliki banyak referensi tentang penggunaan wasabi sebagai penangkal keracunan makanan. Dan, berabad-abad kemudian, sains modern telah membuktikan kebenarannya.

Wasabi mengandung allyl isothiocyanate yang menghambat pertumbuhan Salmonella sp., E.coli, H. pylori, dan Staphylococcus aureus – bakteri penyebab keracunan makanan.

Makan sushi atau sashimi…dengan wasabi!

2. Secara Alami Antiparasit

Isothiocyanates (ITCs) menjadikan wasabi sebagai makanan anti parasit alami. Ini efektif melawan parasit Anisakis yang ada di cod, salmon, cumi-cumi, dan makanan laut lainnya. Ketika dimakan mentah atau setengah matang, mereka dapat menyebabkan gejala gastrointestinal yang menyakitkan, obstruksi usus dan bahkan anafilaksis (alergi).

Karena wasabi sarat dengan ITC, Anda dapat menikmati resep ikan mentah tanpa khawatir tentang infeksi parasit.

3. Menjaga Kolesterol Tetap Terkendali

Wasabi juga antihiperkolesterolemia. Artinya, sebaiknya Anda menjaga kolesterol tetap terkendali. Studi in vitro dan in vivo menunjukkan penurunan kadar LDL pada tikus hiperkolesterolemia yang diberi diet yang mengandung akar wasabi.

Mengkonsumsi wasabi bisa, oleh karena itu, membantu dalam pengendalian kolesterol. Ini juga berarti, mengendalikan penyakit lain seperti stroke dan aterosklerosis semudah makan wasabi secara teratur.

4. Mencegah Gigi Berlubang

Alasan kosmetik untuk tersenyum saat berikutnya Anda makan Sushi! Sebuah penelitian di Jepang yang dipimpin oleh Dr. Hideki Masuda menemukan bahwa isothiocyanate dalam wasabi membantu mencegah kerusakan gigi dengan menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans. Rupanya, isothiocyanate mengganggu kepatuhan bakteri yang bergantung pada gula pada gigi dan dengan demikian melindungi dari pembusukan atau gigi berlubang.

Ingin mencegah gigi berlubang? Jangan abaikan pasta wasabi hijau cerah!

5. Wasabi Membuat Anda Tetap Muda

Alasan bagus lainnya untuk tidak mengangkat hidung saat memikirkan makan wasabi! Manfaat anti-penuaan wasabi terakreditasi untuk 6-methylthiohexyl isothiocyanate (6-MSITC), senyawa sulfinil yang ada di dalamnya. 6-MSITC membantu tubuh menurunkan oksigen reaktif. Oksigen reaktif memiliki hubungan langsung dengan banyak kanker dan melemahnya tubuh. 6-MSITC juga mencegah alergi serbuk sari dan meningkatkan sirkulasi & refleks.

Satu sendok teh wasabi sehari mencegah penuaan!

6. Bagus untuk Sistem Peredaran Darah

Selain membuat Anda awet muda, 6-MSITC yang kami sebutkan tadi juga berfungsi menghambat pembentukan bekuan darah. Ini, pada gilirannya, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Efek peredaran darah yang bermanfaat juga dipuji karena menjaga kulit tetap lembut dan bersih.

Jadi, untuk menjaga kesehatan jantung, Anda harus memasukkan wasabi ke dalam piring Anda.

7. Mengatasi Hipertensi

Kandungan potasium yang tinggi dalam wasabi penting untuk mengatur tekanan darah dan aliran darah. Kekurangan kalium menyebabkan hipertensi dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, wasabi juga rendah sodium. Tinggi kalium rendah natrium sangat bagus untuk merelaksasi pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan melindungi dari hipertensi.

Jadi, lebih baik memakannya, bukan?

8. Mengatasi Gangguan Pernafasan

Mengkonsumsi wasabi dapat meredakan dan mendisinfeksi saluran pernapasan Anda berkat kehadiran gas allyl isothiocyanate. Studi juga menunjukkan bahwa isothiocyanate memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mencegah infeksi atau melawan asma.

Lain kali pilek menyerang Anda, mungkin coba makan resep berduri wasabi.

9. Mengobati Arthritis

Karena sifat anti-inflamasinya yang sangat baik, mengonsumsi wasabi adalah cara alami untuk mengobati kondisi peradangan seperti radang sendi. Dengan mencegah agregasi trombosit, senyawa anti-inflamasi memblokir prostaglandin, neurotransmitter yang memicu rasa sakit & peradangan.

Makanlah daun wasabi (baca: teratur) untuk meredakan nyeri sendi.

10. Mengurangi Risiko Kanker

Akar wasabi dapat mencegah perkembangan kanker dalam tubuh, kata penelitian. Sifat anti-kanker wasabi dikaitkan dengan 6-MITC, yang menginduksi kematian sel atau apoptosis pada sel kanker perut dan sel leukemia monoblastik. 6-MSITC juga efektif dalam membuang radikal bebas – penyebab utama perkembangan kanker.

Bukti dari studi in vitro menunjukkan bahwa wasabi sangat bagus untuk melawan kanker payudara dan juga melanoma.

11. Melawan Pilek dan Alergi

Yang cukup menarik, batang dan daun wasabi mengandung vitamin C dan antioksidan lain untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hanya 100 g wasabi mengandung 70% dari jumlah harian yang direkomendasikan Vitamin C. Anda akan senang mengetahui bahwa wasabi mengandung sinigrin, antibiotik yang bertanggung jawab membersihkan kemacetan, mengencerkan lendir, mengurangi peradangan dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Bukan hanya itu, sinigrin juga anti kanker.

Singkatnya, masukkan wasabi ke dalam saus, saus—atau bahkan tambahkan ke kentang tumbuk untuk menghindari dingin dan alergi.

12. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Wasabi kaya akan serat dan membantu membuang racun, mengatur pergerakan usus, dan mengurangi gejala sembelit. Ini juga meningkatkan produksi empedu untuk meningkatkan fungsi hati dan kantong empedu. Namun demikian, mengonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan refluks asam, diare, atau mual pada beberapa individu. Membatasi asupan adalah kuncinya, di sini.

13. Mendetoksifikasi Tubuh

Racun dan karsinogen dapat menyebabkan kerusakan molekuler. Dan, terkadang, akumulasi racun melampaui kapasitas detoksifikasi hati Anda. Dalam kasus seperti itu, Anda dapat mengandalkan wasabi karena merupakan detoksifikasi alami. Ini secara efektif mengeluarkan racun dari jaringan hati dan sistem pencernaan untuk membuat Anda tetap sehat.

 

Efek Samping Wasabi

Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya, “Apakah ada efek samping dari makan wasabi?” Inilah yang kami ketahui:

Buruk untuk gastritis – isothiocyanate dapat mengiritasi lapisan perut Anda dan dapat memperburuk gastritis yang ada.

Alergi – Jika Anda belum pernah mencobanya, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menambahkan lebih banyak wasabi ke dalam makanan.

Memperlambat pembekuan darah – Jika Anda menderita wasir, lebih baik hindari wasabi karena dapat memperlambat pembekuan darah. Senyawa pedas juga dapat merusak pembuluh darah sensitif.

Kerusakan hati – Wasabi mengandung hepatotoxin, yang tidak berbahaya dalam dosis kecil. Tetapi jika Anda berniat makan wasabi lebih banyak dari jumlah biasanya, itu bisa merusak hati Anda.

Refluks asam – Karena profil pedasnya yang pedas, wasabi termasuk dalam makanan yang menyebabkan refluks asam. Jika Anda menderita sakit maag, gastritis, mulas, atau gangguan pencernaan, batasi atau jangan makan wasabi sama sekali. Ini juga buruk bagi wanita hamil.

 

Intinya

Pasta berwarna hijau yang menyertai masakan Jepang seperti sushi, sashimi, atau soba adalah bumbu ikonik. Ini menambahkan rasa pedas yang tepat untuk resep hambar, yang jauh lebih sehat daripada mustard olahan.

Gunakan wasabi yang baru diparut untuk membumbui resep hambar dan untuk memanfaatkan banyak manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Wasabi kehilangan rasanya hanya dalam 20-25 menit. Jadi, sajikan segera setelah Anda membuat pasta.

Ingat, wasabi tidak akan memengaruhi kesehatan Anda jika tidak berlebihan.