Pengukuran Pertumbuhan
Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk mengukur atau
menghitung jumlah jasad renik, yaitu:
- Perhitungan Jumlah sel
-
Hitungan mikroskopik
-
Hitungan cawan
-
MPN (Most Probable Number)
- Perhitungan Massa Sel secara langsung
-
Cara volumetric
-
Cara gravimetric
-
Turbidimetri (kekeruhan)
- Perhitungan massa sel secara tidak langsung
-
Analisis komponen sel (protein,
AND, ATP dsb)
-
Analisis produk katabolisme
(metabolit primer, metabolit sekunder,
panas)
-
Analisis konsumsi nutrien
(karbon, nitrogen, oksigen, asam amino, mineral dsb).
Perhitungan massa sel secara langsung maupun tidak
langsung jarang digunakan dalam menguji jumlah mikroba pada bahan, tetapi
sering digunakan untuk mengukur pertumbuhan sel selama proses fermentasi.
Metode volumetric dan gravimetric, pengukuran volume dan
berat sel dilakukan terlebih dahulu dengan menyaring mikroorganisme tersebut.
Oleh karena itu, bila substrat tempat tumbuhnya banyak mengandung padatan,
misalnya bahan pangan, sel mikroorganisme tidak dapat diukur dengan menggunakan
metode volumetric maupun dengan turbidimetri.
No comments