Makanan dan Manfaatnya

Read Also

        Setiap orang membutuhkan makanan yang cukup dan sehat, karena cara makan yang salah (salah gizi = malnutrition) dapat mengakibatkan timbulnya penyakit ataupun kelainan. Untuk itulah maka kita perlu mengenal ilmu gizi.

          Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari cara memberikan makanan kepada tubuh setepat-tepatnya, sehingga tubuh dalam keadaan yang optimal.

1.       Guna Makanan

Makanan mempunyai 3 kegunaan, yaitu :

·           Memberi tenaga yang dibutuhkan oleh tubuh.

Zat-zat makanan yang dapat memberi tenaga itu disebut zat tenaga, yang terdiri dari karbohidrat, lemak dan protein, mineral dan protein.

·           Memberi bahan untuk membangun/memelihara jaringan-jaringan tubuh yang terdiri dari protein, mineral dan air.

·           Pengatur pekerjaan jaringan tubuh yang terdiri dari vitamin, mineral dan air.

2.       Kebutuhan Kalori per Individu

          Untuk mengukur banyaknya zat makanan yang dibutuhkan oleh seseorang, dipergunakan satuan kalori. Jumlah kebutuhan kalori per hari setiap orang tidak sama, tergantung pada beberapa faktor, yaitu :

·           Umur

Kebutuhan kalori pada anak-anak realatif lebih tinggi (bahkan pada remaja lebih tinggi) dibandingkan dengan orang dewasa. Pada orang lanjut usia kebutuhan kalorinya lebih rendah dibandingkan dengan kebutuhan semasa muda.

·           Jenis kelamin

Laki-laki membutuhkan kalori lebih banyak dibandingkan wanita, karena laki-laki umumnya memiliki otot-otot yang lebih besar dan lebih aktif.

·           Macam pekerjaan

Pekerja berat (kuli di pelabuhan) membutuhkan kalori lebih banyak dibandingkan pekerja sedang (perawat di RS) dan pekerja ringan (juru tulis).

·           Tinggi dan berat individu :

Kebutuhan basal dari orang yang ukuran tubuhnya lebih besar adalah lebih tinggi dibandingkan dengan orang yang lebih kecil, meskipun umur, jenis kelamin dan macam pekerjaan sama.

·           Keadaan individu

Seseorang yang baru sembuh dari sakit memerlukan kalori lebih banyak untuk memperbaiki/memulihkan jaringan-jaringannya yang rusak, ibu hamil dan ibu menyusui demikian juga, untuk pertumbuhan janinnyan dan pembentukkan ASI.

·           Iklim

Orang yang hidup di negara beriklim dingin memerlukan kalori lebih banyak dibandingkan dengan orang yang hidup di negara beriklim panas.

Dibawah ini beberapa contoh kebutuhan kalori untuk beberapa golongan, umur, jenis kelamin dan macam pekerjaan :

Anak – anak :

Umur	Kebutuhan kalori
1 – 3 tahun	1200 kal
4 – 6 tahun	1600 kal
7 – 9 tahun	1900 kal
10 – 12 tahun	3000 kal

Remaja

Umur	Kebutuhan kalori
	Wanita	Laki -  Laki
13 – 15 tahun	2400 kal	2800 kal
16 – 19 tahun	2500 kal	3000 kal